ballottine


ballottine
nf. o‘rama go‘sht tayyorlash.

Dictionnaire Français-Ouzbek. 2009.

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  • ballottine — [ balɔtin ] n. f. • 1739; de ballotte → ballottage 1 ♦ Pièce de viande désossée, roulée et ficelée. Ballottine de volaille. 2 ♦ Abusif ⇒ galantine. ● ballottine nom féminin (de ballotte, ballot de marchandises) Pièce de viande qui, désossée et… …   Encyclopédie Universelle

  • Ballottine — Ballottines oder Ballotines (französisch für „kleiner Ballen, Päckchen“) sind kleine, in Fleisch oder Fisch gerollte Galantinen. Sie werden – wie bei Galantinen üblich – kalt, aber auch warm (à la nage) mit einer passenden Sauce als Vorspeise… …   Deutsch Wikipedia

  • ballottine — /bal euh teen , bal euh teen /; Fr. /bann law teen /, n., pl. ballottines / teenz , teenz /; Fr. / teen /. a kind of galantine made of meat, poultry, or fish that is stuffed and rolled and usually served hot. [perh. < F ballott(é) tossed about… …   Universalium

  • ballottine — bal·lot·tine …   English syllables

  • ballottine — ˈbalōˌtēn,  ̷ ̷  ̷ ̷ ˈ ̷ ̷ , lȯ , lə noun ( s) Etymology: French, diminutive of ballotte rolled, stuffed meat, diminutive of balle bundle, from Old French bale more at bale : boned meat, poultry, or fish that is stuffed with seasoned meats or …   Useful english dictionary

  • ttine — ballottine bottine crevettine trottine …   Dictionnaire des rimes

  • ballotine — I. ⇒BALLOT(T)INE1, (BALLOTINE, BALLOTTINE)subst. fém. CHIM. ,,Constituant amer de la ballotte (DUVAL 1959). 1re attest. 1838 (Ac. Compl. 1842); dér. de ballotte1, suff. ine. [ ]. II. ⇒BALLOT(T)INE2, (BALLOTINE, BALLOTTINE)subst. fém. GAST …   Encyclopédie Universelle

  • galantine — [ galɑ̃tin ] n. f. • XIIIe; altér. de galatine, lat. médiév. galatina, p. ê. var. de gelatina → gélatine ♦ Charcuterie à base de viandes blanches désossées (spécialt cochon de lait, veau, volaille) et de farce, que l on sert dans sa gelée. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • Saison 2 de Top Chef — Vainqueur Stéphanie Le Quellec Gain 100 000 € Production Durée 10 semaines …   Wikipédia en Français

  • dodine — [ dɔdin ] n. f. • 1373; de dodiner, a. forme de dodeliner ♦ Cuis. Sauce au blanc dans laquelle on incorpore le jus d une volaille rôtie. Dodine de canard. ● dodine nom féminin Plat composé de filets de canard rôti, servis avec une sauce au vin,… …   Encyclopédie Universelle

  • tine — ablastine aconitine adamantine agglutine argentine augustine ballottine baratine barbotine barytine biotine bismuthine bisontine bottine brigantine brillantine bromocriptine byzantine bénédictine cabotine cantine castine cavatine chevrotine… …   Dictionnaire des rimes


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